Prova detta St. Patrick's Day recept av corned beef och kål.
Kanalisera din inre irländska och göra en traditionell Corned Beef and Cabbage för den perfekta St. Patrick's Day fest.
Vad du behöver:
(Serverar 6)
- 1, 3 lb. (pre brined) corned beef brisket, inklusive kryddspaket
- 1 stor röd eller gul lök
- 2 morötter, skalade och halverade
- 4 stjälkar av selleri, hackad (inklusive löv)
- 2 matskedar olivolja (eller smör)
- 1 stor gullök, tunt skivad
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 1 stort kålkål
- 1 tesked salt
- 1 tesked nybakad svartpeppar
Steg 1: Lägg till dina hackade grönsaker i en 6 quart-kruka.
Steg 2: Tillsätt majsbiffen till potten och täck med vatten (1 tum över köttet). Koka, täck och minska till en simmer och laga i 3 timmar, ostört.
Steg 3: 20 minuter innan corned beef är färdig, förbered kål:
- Värm olivolja (eller smör) i en stor sautépanna över en medelhög flamma
- Tillsätt löken och koka tills gyllene 3-5 minuter, sedan den malet vitlök
- Lägg i kålskivor i kakor och laga tills de vill
- När all kål är i pannan och viskas, lägg till en skål med köttvätska med corned beef. När vätskan är helt förångad, reducera till en simmer och laga i ytterligare 10 minuter eller tills det är helt mjukt.
Steg 4: Efter tre timmars kocktid har passerat, försiktigt överför corned beef (without the liquid) till en tallrik och låt svalna i 15 minuter. Överför till en skärbräda, och skär mot kornet i 1 / 2-tumsskivor. Servera över kålen, med en skål med matlagningsbuljong.
Allt fotografi av Karen Biton-Cohen
