Din potatissallad är på väg att bli smakrik!
Vi odlar sommarsmak i vår trädgård för första gången och växten växer som ett ogräs! Vi fick en stor påse med vackra röda nya potatisar i vår lantgårdslåda den här veckan, så jag bestämde mig för att prova sommarna i en potatissallad. Denna enkla sallad med varmt väder är extremt tillfredsställande (eller kanske är det bara min affinitet för att prata potatis).
Mos, pommes frites, potatischips, ugnsrostad, grillad, kokt. Jag tror att denna sallad kan tillverkas med valfri ört (eller en kombination av örter). Njut som en sidamat på alla dina sommargrillar (eller bara ät ensam till din lunch, som jag gjorde)!
ingredienser:
- 1 kg röda nya potatisar, skivade ¼ tum tjocka
- ¼ kopp olivolja
- 2 msk sjalottlök, tärnad
- 2 msk sommarträd, hackad
- 1 tsk Dijon senap
- 2 tsk vitvinäger
- Salt peppar
Vägbeskrivning:
Steg 1: Skölj och skiv potatis. Placera sedan i en kruka med saltat, kallt vatten, och täck dem bara några centimeter över potatisen. Placera på medelhög värme och koka. Låt koka i cirka 10 minuter tills det är nästan mjukt. Avlägsna från värmen och tappa i durkslag. Överkok inte! Potatisen fortsätter att koka efter att den har tagits bort från värmen.
Steg 2: Medan potatisen kokar, värm olja i en liten stekpanna. Tillsätt hackad sommarglass och koka tills sommarsalterna blir mörkare grön, cirka 5-10 minuter.
Steg 3: Lägg vinäger och schalottenlök i en liten blandningsskål och släng. Tillsätt oljeblandningen i vinäger efter att sommaren har kokt. Smaksätt med smak och salt. Tappa 2 / 3 av förbandet över potatis och släng lätt. Tappa med återstående förband. Servera varmt.
