Järn Är Ett Essentiellt Mineral Som Behövs För Starka Ben Och Att Göra Hemoglobin, Förening I Blod Som Bär Syre. Bara En Mycket Liten Andel Av Din Kropp Består Av Järn, Men Utan Tillräckligt Med Det Kan Ditt Blod Inte Bära Tillräckliga Mängder Syre I Dina Vävnader Och Anemi Utvecklas. Om Du Inte Har Energi, Reducerad Styrka Och Super-Blek Hud Som Ser Ut Som En Vampyr, Är Det Möjligt Att Du Behöver Mer Järn I Din Kost. Konsultera Med Din Läkare Innan Du Tar Järntillskott.

Järn anses vara en mikromineral, vilket innebär att endast spårmängder av det behövs av din kropp för hälsosam funktion. Däremot behövs kalcium, fosfor och magnesium i mycket högre mängder varje dag. Mängden järn i kroppen av en medelstor kvinna är ungefär 2,3 gram, vilket bara utgör cirka 0,006 procent av hennes totala massa. Som jämförelse utgör kalcium cirka 1,4 procent av människans massa. Mänskroppar innehåller lite mer järn totalt, men kvinnor har mer proportionellt fått sin mindre storlek.

Rekommenderat dagligt belopp

Järn är det enda näringsämnet som kvinnor behöver mer jämfört med män, åtminstone när det gäller mängden per dag. Anledningen är självklart menstruation. Vilken typ av blodförlust som helst minskar mängden järn i kroppen, eftersom cirka 70 procent av det cirkulerar i blodet som hemoglobin. Resten ligger främst i dina ben, även om vissa finns i muskelvävnad. Den rekommenderade dagliga mängden järn för menstruerade kvinnor är ca 18 milligram, men kravet ökar till 27 milligram under graviditeten. Blod som förlorats på grund av skador eller inre sår - i mage eller tarmar - ökar också behovet av järn.

Bra Källor

Mat som är rik på järn innehåller nästan alla röda kött, särskilt köttlever och hjärta. Andra bra källor inkluderar fjäderfä, fisk, sojabönor, vete, pumpa frön, spenat, njurbönor, broccoli och linser. Förstärkta spannmål är också bra källor. För att korrekt absorbera och använda kostjärn måste du också konsumera tillräckligt med vitamin C och vitamin A. Drickande kaffe eller svart te minskar järnabsorption på grund av närvaron av tanniner, medan fytaterna i vissa baljväxter kan ha samma negativa effekt.

Typer Inom Mat

Inte allt dietjärn är detsamma. De två huvudformerna kallas heme och nonhem, med heme järn absorberas mycket bättre av kroppen. Köttprodukter innehåller upp till 40 procent hemejärn, medan allt järn i växtfoder är icke-heme. Endast cirka 3 procent av icke-heme järn absorberas, vilket delvis förklarar varför vegetarianer har en mycket större risk för järnbrist och anemi. Å andra sidan bör tillägg med järn vara under överinseende av din läkare, eftersom för mycket är giftigt och kan leda till illamående och diarré.