Denna kombination - mynta, rosmarin, persilja och oregano - är definitivt grekisk, varför fetaost går så bra. Servera den med en sallad av hackade tomater och gurkor för en sommar favorit.
ingredienser
Gör 4 hamburgare
- 1 1 / 4 till 1 1 / 2 pund markkalkon (1-paket)
- 3 matskedar hackade färska myntablad
- 2 matskedar hackad färsk rosmarin
- 2 matskedar hackade färska italienska bladblad med persilja
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 2 teskedar torkade oregano
- 1 tesked Dijon senap
- 1 / 4 till 1 / 2 tesked nymalet svartpeppar
- 1 / 8 till 1 / 4 tesked cayenne (valfritt)
- 4 matskedar fetaost
- 1 tesked kosher salt
- 1 / 2 tesked nybakad svartpeppar
- 1 citron, quartered
Avstånd
Steg 1: Placera kalkon, mynta, rosmarin, persilja, vitlök, oregano, senap, peppar och cayenne, om så önskas, i en stor skål och blanda med händerna tills ingredienserna är jämnt införlivade. Placera blandningen på en arbetsyta och dela i 4-bollar av samma storlek. Dela upp fetaosten i 4 delar av samma storlek. Gör ett grunt hål i varje portion nötkött med tummen eller baksidan av en matsked och fyll den med ost. Forma burgaren och försiktigt försegla öppningen. Forma var och en till en karbonad om 3 / 4 till 1 tum tjock, kasta den fram och tillbaka mellan dina händer. Hantera patties så lite som möjligt; arbeta inte mer än nödvändigt.
Steg 2: Förbered en grill till medelhög. När kolerna glöder rött, täck efter gallret efter 15 till 20 minuter. Efter 5 minuter, använd en trådborste för att rengöra gallret ordentligt. Borsta grillen med olja. När kolen är täckta med ljusgrå aska och du kan lämna din hand 5 tum över elden under 2 till 3 sekunder, är kolen redo.
Steg 3: Stänk båda sidorna av burgarna med salt och peppar. Placera hamburgarna på gallret och grilla tills det inte längre är rosa på insidan och skär i båda sidor, 5 till 6 minuter, eller tills burgarna når en intern temperatur från 160 till 165 [dg] F. Överför till bullar, pitavickor eller en serveringsfat och servera omedelbart med citronkvarterna.
Steg 4: Alternativt placera en gjutjärnspanna över hög värme och när det är varmt men inte rökning lägg till hamburgarna i den torra pannan. Låt koka tills burgarna når en innertemperatur från 160 till 165 [dg] och är väl skurna på båda sidor, 10 till 12 minuter.
Recept med tillstånd av burgare.
