Detta är en väldigt enkel soppa som kan göras på några minuter för en lätt rätter eller startkurs.
ingredienser
Gör 4 portioner
- 2 tesked sesamfrön
- Tesked paprika
- Sprinkling av markchile (tillval)
- Tesked riven citronskal
- 5 uns färskt äggfria nudlar eller 2 ounces torkade
- 1 cup tahini
- Juice av 1 citron
- Olivolja för servering
- Nymalen svartpeppar
Avstånd
Steg 1: Skåda sesamfrönna lätt i en liten torr stekpanna. Tillsätt paprika och chili, om du använder, och laga kort, var försiktig så att du inte bränner den. Rör i citronskivan och överför den till en liten skål.
Steg 2: Ta 4 koppar vatten till koka i en kruka med lite salt. Tillsätt hilopiterna och koka tills de är bara ömma, cirka 2 minuter eller enligt förpackningsanvisningarna om de är torkade.
Steg 3: Under tiden sätta tahini och citronsaft i en skål, tillsätt en ladleful av de kokande hilopiterna vatten och vispa tills de är mjuka. När hilopiterna är klara, häll tahini-blandningen i och rör försiktigt över värmen i några minuter. Smaka på salt. Servera i skålar med en duggregn olivolja, en spridning av sesam-paprikablandningen och en pepperskal.
Recept med tillstånd av mat från många grekiska kök.
