Hur söta är dessa små lasagnor? De gör för en förtrollande och välsmakande bite-sized aptitretare eller en härlig liten måltid.
ingredienser
Gör 12-muffiner
Köttsås
- 1 matsked olivolja
- 1 / 2 medellök, finhackad (omkring 1 / 2 kopp)
- 2 kryddnejlika vitlök, malet (cirka 2 teskedar)
- 1 (1-tum) kanelsticka
- 2 helklyftor
- Kosher salt
- 1 / 2 pund mild italiensk kycklingkorv, hölje borttagen
- 1 (14-ounce) kan krossa tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 matskedar hackade färsk basilikablad (ca 5 stora löv)
- Nymalen svartpeppar
Ricotta fyllningen
- 1 / 4 kopp skummig ricotta
- 1 / 4 kopp nybakad Parmesan, plus mer för toppning
- 1 / 2 koppskivad mozzarella, plus mer för toppning
- 2 matskedar förberedd mango chutney
- Nymalen svartpeppar
- 48 wonton wrappers
- 36 små färska basilika blad
- Strimlad färsk basilikablad, för servering (tillval)
Avstånd
Steg 1: I en stor stekpanna över medelhög värme, värm oljan. När oljan skimrar, lägg till lök, vitlök, kanelsticka, kryddnejlika och en stor nypa salt. Sauté tills lök och vitlök har mjukat men inte brunt.
Steg 2: Tillsätt korv och laga kakan, bryt den upp med din sked, för 2 till 3 minuter tills korven inte längre är rosa. Rör i tomaterna, tomatpasta och basilika, samt lite salt och peppar. Simma, avtäckt, omrör då och då, i ungefär 15 minuter. Låt köttsåsen svalna i ca 15 minuter innan du fortsätter (det kommer att tjocka lite när det kyls).
Steg 3: Rör om ricotta, parmesan, mozzarella och chutney. Smaka med mycket peppar. Avsätta.
Steg 4: Förvärm ugnen till 375ºF. Montera ett wontonomslag i varje kopp av en muffinspanna. Släpp om 1 tesked av ricotta fyllningen i varje muffinkopp. Lägg till en sked köttsås. Topp med en liten basilikablad. Skydda med ett annat wontonomslag, rotera det om 90 grader så att hörnen inte röra. Upprepa tills du har byggt 3-lager totalt och slutar med ett wontonomslag. Toppa varje muffin med lite extra mozzarella och parmesan.
Steg 5: Poppa lasagnerna i ugnen och baka i 20 minuter, rotera pannan halvvägs genom. Låt dem vila på disken på ett trådställ för ungefär 10 minuter och servera sedan med basilika.
Recept med tillstånd av Aarti Paarti.
