Oavsett om du är fan av Guinness, så är det en kaka du måste försöka. Bitterhet tack vare öl och sötthet av vaniljisningen skapar en perfekt balans mellan dessert-y godhet. Medan det är idealiskt för St. Patrick's Day, tror vi att du vill baka den här rika chokladkakan året runt.
Vad du behöver:
För kakan:
2 1 / 4-pinnar plus 1 matsked osaltat smör
1 1 / 4 koppar Guinness
1 kopp unsötad kakaopulver, siktas
2 stora ägg
2 koppar plus 2 matskedar superfinsocker
2 teskedar vanilj extrakt
3 / 4 kopp kärnmjölk
2 1 / 2 koppar allsidig mjöl
2 teskedar natron
1 tesked bakpulver
För frostning:
7 matskedar osaltat smör, mjukat
2 1 / 2 koppar siktad konditori socker
1 tsk vaniljextrakt
1 1 / 4 koppar gräddost (inte fetthaltig)
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 325 ° F. Rikta botten av en 12-tums rund fjäderformspanna med pergamentpapper.
Gör kakan: Värm smöret i en stor kastrull över medelvärme tills den smälts. Rör i Guinness, ta bort från värmen och rör i kakao.
Slå i ägg, socker, vaniljextrakt och kärnmjölk i en stor mixskål och blanda sedan långsamt i Guinness-blandningen.
Sifta mjöl, bakpulver och bakpulver i en separat stor skål. Använd en handhållen elektrisk mixer, blanda långsamt den våta blandningen i de torra ingredienserna och fortsätt att slå tills den är väl kombinerad.
Överför smeten till den tillagade kakspannan och baka i ugnen i ca 45 minuter. Testa för att säkerställa att kakan är kokad genom att sätta in en tandpetare i mitten av kakan. Om det kommer ut rent, tårtan kokas. Låt svalna i pannan och överför sedan från pannan till ett trådställ.
Medan kakan är kylning, gör frosten: Använd en handhållen elektrisk mixer, blanda alla ingredienserna tills ljus och fluffigt.
Placera den kylda kakan på en tallrik och sprida frostningen generöst på toppen. Kakan kommer att hålla upp till 1 vecka i en lufttät behållare.
Recept med tillstånd av Clodaghs irländska köket av Clodagh McKenna. Publicerad av Kyle Books. Fotografi av Tara Fisher. Köp den på Amazon.
