Rött kött innehåller höga nivåer av mättat fett och kolesterol.
Dina äldre släktingar kan hävda att de äter rött kött, ägg och smör varje dag, och avvisar populära oro för att dessa livsmedel är dåliga för din hälsa. En hälsosam kost främjar balans, och det finns inget sådant som en förbjuden mat. Du kan fortfarande njuta av rött kött, smör och ägg i din diet genom att balansera dessa livsmedel med andra, friskare fetter och proteiner.
Rött kött
Rött kött är en bra källa till protein och järn, men det är också mycket med mättat fett, farliga fetter som höjer kolesterolnivån i blodet. En studie publicerad i 2009 av "Journal of the American Medical Association" studerade rött köttkonsumtion och dödsräntor för 500,000 personer. Studien drog slutsatsen att personer med det högsta intaget av rött kött också hade den högsta risken för dödsfall av hjärtsjukdomar och cancer. I 2013 publicerade "JAMA Internal Medicine" resultaten från en fyraårig studie som jämförde rött köttintag med diabetesrisk. Studien fann att kvinnor som ökade sitt intag av rött kött under fyraårsperioden var mer benägna att utveckla risk faktorer för diabetes än kvinnor som inte gjorde det. Du behöver inte eliminera rött kött från din kost, men ät den mindre ofta och välj smalare alternativ, som öga av runda eller svin, och klipp bort allt synligt fett.
Smör
Smör tillför smak till många desserter och grytarecept, men 1 matsked smör innehåller 100 kalorier och 7 gram mättat fett, 32 procent av den dagliga rekommenderade mättade fettgränsen för en 2,000-kalori diet. Du behöver inte helt klippa smör ur din diet, men du kan minska ditt intag genom att använda friskare ersättare. Använd olivolja eller rapsolja för sidorätter, frites och grytor, eftersom dessa oljor är rika på hjärtfriska omättade fetter. Margarin är inte nödvändigtvis en hälsosam ersättning för smör, eftersom vissa märken innehåller transfetter, bearbetade fetter som ökar ditt kolesterol i blodet. Om en livsmedelsetikett listar "delvis hydrerad olja" på ingredienslistan innehåller den transfetter.
Ägg
En stor proteinkälla, ett stort ägg ger 72 kalorier, 6 gram protein, praktiskt taget inget fett och en dos D-vitamin, ett nödvändigt näringsämne för kalciumabsorption. Ägg får ofta en dålig rap, eftersom äggulans äggula innehåller mer än hälften av ditt rekommenderade dagliga kolesterolintag. Du kan fortfarande njuta av ägg, men National Institute of Health rekommenderar att du äter högst fyra äggulor per vecka. Om du har riskfaktorer för hjärtsjukdom, använd äggvita i dina recept. Äggviter har inget kolesterol och innehåller bara 17 kalorier per portion.
tips
Om du älskar smaken av rött kött, smör och ägg kan du njuta av dessa livsmedel med mått. När du önskar en tjock och saftig hamburgare, prova en bisonburgare. Academy of Nutrition and Dietetics anser bisonkött som ett hälsosammare rött kött, eftersom det innehåller hälften av mättat fett och kolesterol från kallt nötkött. Om du njuter av smaken av riktigt smör på din morgonrostat bröd, begränsa din serveringsstorlek till 1 tesked, som innehåller 36 kalorier och 2.5 gram mättat fett. För en välsmakande, hälsosam äggrätt på en lat söndagsmorgon, gör en äggvit frittata med hackad paprika, svamp, spenat, mjölk, ost med låg fetthalt och dina favorit örter och kryddor.
