Det finns många olika toppings för en bruschetta, inklusive traditionell tomat och basilika eller rostad asparges och fetaost. Denna kombination av svamp, parmesan och arugula är en glädje.
ingredienser
Gör 4 portioner
- Olivolja
- 14 oz blandade vilda svampar (som porcini, ostron, kantarell och morel)
- Havsalt och nymalt svartpeppar
- Juice av 1 / 2 citron
- 8 skivor surdjursbröd
- 2 oz Parmesanost
Avstånd
Steg 1: Lägg en stekpanna över medelvärme och duggregn i lite olivolja. När oljan är varm, tillsätt svampen, krydda med salt och peppar och kläm över citronsaften. Låt koka för 3-5 minuter, kasta hela tiden.
Steg 2: Rostat brödbröd på båda sidor och drizzle med lite olivolja.
Steg 3: När svampen kokas, dela dem mellan 8-skivorna rostade bröd.
Steg 4: Placera skarvar av parmesanost över svampen (en grönsaksskalare är det bästa redskapet för detta).
Recept med tillstånd av hemlagad: oemotståndliga recept för varje tillfälle.
