Pastry kockar gör de härliga bakverk från ditt lokala bakeri och i de fancyaste restaurangerna.
Många människor kommer att berätta att efterrätten är den bästa delen av måltiden. Bakom de goda måltidsändarna är de kulinariska genierna kända som konditorkockar. Bakverkskocken gör socker godis, choklad, kakor, muffins och till och med munkar. Medan de flesta konditorivaror har en form av formell utbildning, finns det gott om att arbeta i några av de finaste restaurangerna som aldrig har satt fot i en kulinarisk skola.
Grunderna
Pastry kockar sätta i mycket hårt arbete. De arbetar på olika ställen, inklusive bagerier, livsmedelsbutiker, hotell och restauranger. Huvudsyftet med en konditor är att göra en mängd ingredienser till läckra godis för frukost, lunch och, naturligtvis, efterrätt. Pastry kockar måste vara kreativa - trots allt måste de ta den genomsnittliga efterrätten och göra det utomordentligt både smak och utseende.
Plikter och ansvar
Pastry kockar tar på sig en mängd olika uppgifter i köket. Beroende på brigadsystemet som används kan pastry chef övervaka konditorar och assistenter som en del av sin dagliga rutin. Pastry kockar är också ansvariga för att förbereda bakverk, dekorera och plätera en mängd olika bakverk och desserter och komma med nya recept. En chefschef är också ansvarig för övervakning av lager och beställning vid behov. Hon kan också arbeta i samarbete med kökschefen för att skapa en härlig dessertmeny.
Utbildning
Formell utbildning är inte ett krav på konditorkockar, men för vissa kök är det definitivt en preferens. Pastry är en konst, men också en vetenskap - en som inte är lätt att lära sig solo. Det sägs att det finns hundratals bakverkskockar som arbetar i femstjärniga restauranger som aldrig har deltagit i en kulinarisk skola. De som inte har en formell utbildning kommer att behöva försäkra tidigare bakverk och kökserfarenhet och kommer ofta att fungera som matlagningsberedare på receptnivåer tills de får den nödvändiga mängden praktisk utbildning.
Personliga skickligheter
För att baka en fin efterrätt måste du vara uppmärksam på detaljer, förstå ingredienser och ha lite tålamod. Naturliga konstnärliga förmågor är vanliga bland konditorkockar och har förmågan att skapa ett bakverk som är lika underbart för ögat som det är för smaklökarna är viktigt. Pastry kockar behöver också en uthållighet, eftersom de flesta arbetar väldigt tidigt på morgonen - som vanligtvis börjar före 5 am
Lön
Pastry kockar betalas bra för sin kreativitet och konstnärliga förmågor. Enligt HCareers varierar medellönen för en erfaren konditor från $ 30,000 till $ 50,000. Pastry kockar som äger och driver egna butiker har dock potential att tjäna mycket högre lön. Ledande bakverkskockar tjänar en något högre löne, allt från $ 49,569 till $ 71,225, enligt HCareers.
