Håll dina vänner tillsammans för en nyckfull kväll med virvlande och nappning. Skål!
Vinprovning 101
Om du tycker att vinprovning shindigs är alla spända och fulla av wannabe sommeliers, tänk igen. Vi ska visa dig hur man gör hällning och parning rolig, lätt och allt annat än stuffy.
Vad du behöver
Begränsa din smak till sex viner (en prosecco, två vita och tre röda). För en grupp på åtta gäster, köp två flaskor av varje vin. Detta ger dig 10 (2-oz.) Provningar (bara lite mer än ett glas med glas) per flaska, plus en extra flaska av varje för att njuta av senare.
Helst bör alla ha sin egen champagne, vit och röda glasögon. Om du är kort och har bara ett glas per person, skölj det helt enkelt mellan hällen.
Vad häller först
En vinsmakregelregel är att flytta från de ljusaste vita till de tyngsta röda. Så börja med prosecco (ett fruktigt, mousserande vin), sedan sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir, shiraz och sluta med en fyllig malbec. Ta minst fem minuter mellan hällen; det här är inte en tävling!
Låt provsmakningen börja
Så här smakar du på vinet så att du kommer att se ut som en proffs.
1. Se Håll ditt glas genom stammen i en 45-graders vinkel så att den tar ljuset. Det handlar verkligen om att uppskatta vad du ska sippa.
2. Swirl Håll stammen på basen mellan dina två första fingrar och rör den runt (långsamt!) I en liten cirkelrörelse för att lufta vinet och låsa upp dess aromer.
3. Lukt Sticka näsan i glaset (nej det kommer inte fastna) och djupt andas in. Denna ritual utlöser dina smaklökar.
4. Sippa Ta en fin storlek och låt vinet röra vid alla delar av munnen, rulla över tungan och slå på sidorna för att verkligen få smaken.
Vino Cheat Sheet
Tunghäfta? Dessa termer hjälper dig att beskriva vad du provar.
• surt tårta (eller översteg sur) kvalitet som vin avger naturligt.
• Tannin Tanniner skapar en torr, puckery, astringent känsla i munnen.
• Kropp Ett fullfodrat vin känns tungt (hur hela mjölken känns tjockare än skummen).
• torrt Ett vin kallas torrt om det inte är sött. De flesta bordsvin anses vara torra.
De perfekta paren
Osten du serverar med ditt vin är lika viktigt som vad du häller, så försök med dessa kombinationer:
• sauvignon blanc + humboldt dimma getost
• Chardonnay + Hudson Valley Camembert
• pinot noir + sottocenere
• shiraz + manchego
• malbec + piaveMer Vino-Friendly Nibblers
Utöver dina ostföreningar, sätt ut dessa enkla folkmassor.
• Mörkchokladtryffel är en perfekt match med shiraz.
• Vattenkakor har en neutral smak; pop dem i munnen mellan sipporna.
• Mandelar är rika och salta men inte överväldigande - ett gott sätt att skära genom de creamier ostarna.
• Jordgubbar och persikor går bäst med de lättare, sötare vinerna, som prosecco och sauvignon blanc.Prata ut det
Festen är inte över än! Nu är det dags att öppna upp de andra flaskorna du har reserverat.
Ta en stund att dela dina tankar om varje vin med dina vänner. Smår det som berry heaven ... eller okej smutsiga strumpor? Vilka var dina favoriter? Alla smaklökar är olika, så det finns inga felaktiga svar!
