Mmm ... den otroligt läckra, otroligt andningsförstörande smaken av vitlök. Se till att du får det bästa och fräschaste vitlökshuvudet med de snabba tipsen nedan.
Lampor
Leta efter stora - desto bättre är det!
rötterSe till att rötterna inte har rakats bort. Det här är också en ledtråd för att du köper (mer) lokalt, vilket betyder friskare - kinesisk import tenderar att få rötterna avskurna.
Vikt
Välj ett huvud som känns tungt och tätt för sin storlek. Ett lättare huvud är ett tecken på uttorkning.
groddar
Om det finns någon grodd eller det finns gröna skott på vitlökens huvud, köp inte det. Vitlöken kommer troligen att vara bitter.
FasthetDu vill ha din vitlök fin och fast - mjuk och svampig är en nej-nej.
TäckandeLeta efter huvudets papperskappa för att vara relativt intakt och vitaktig, inte skrumpad.
kryddnejlika
Försök att skala ned täckningen så att du kan titta på nötköttarna själva. Du letar efter plumpa, vitaktiga kryddnejlika (i motsats till shriveled, grå eller gul).
