Rörstegade grönsaker gör en hälsosam thailändsk maträtt.
Många thailändska matförrätter inkluderar grönsaker. Detta har hjälpt köket att vinna rykte som ett av de hälsosammare restaurangalternativen, men det är inte nödvändigtvis sant. Medan vissa thailändska livsmedel är hälsosamma och levererar viktiga vitaminer och mineraler innehåller andra alternativ för mycket mättat fett eller natrium. Läs mer om ingredienser och beredningsmetoder för thailändsk mat innan du beställer din nästa måltid, och du kommer att kunna njuta av maten utan att gå överbord på kalorier, fett eller salt.
Aptitretare
Medan räkor eller fiskkakor kan kalla ditt namn, ge inte in frestelsen. De är stekta, vilket innebär att de innehåller alltför mycket mättat fett. Välj färska vårrullar, som innehåller grönsaker som lägger till fiber och A-vitamin till din måltid, och de är lägre i fett. Satay är ett annat hälsosammare val. Köttet är grillat istället för friterat, så det är lägre i fett. En 3.5-ounce servering av grillat kycklingbröst innehåller 3.6 gram fett samt nästan 100 procent av niacin du behöver dagligen. Använd bara en liten mängd dippsås, eftersom det kan vara högt i natrium. Ännu bättre, har en papaya sallad, som är låg i fett och kalorier men ger en bra dos av näringsämnen. En kopp rå papaya lägger till 2.5 gram fiber och 88 milligram C-vitamin - om allt du behöver för hela dagen. Papaya ger också 1,378 internationella enheter av vitamin A - 60 procent av vad kvinnor behöver varje dag.
Soppor
Beställ en buljongbaserad soppa och du kommer att konsumera mindre fet och färre kalorier än vad du skulle genom att äta en krämig soppa. Prova Tom yum goong, som är varm och sur räksoppa. Den innehåller cirka 300 kalorier per portion och det är lågt i fett. Räkor är också en bra källa till protein. Håll dig till en servering eftersom soppan kan innehålla mer än 900 milligram natrium per 1-kopp servering - ungefär 40 procent av din dagliga gräns för 2,300 milligram. Passa på soppor med kokosmjölk, som är hög i mättat fett och kalorier men lägger inte till en betydande ökning av näringen. Om du äter en skål soppa som innehåller 1 kopp kokosmjölk, kommer du att konsumera minst 75 procent av 65 gram fett du bör begränsa dig till varje dag om du följer en 2,000-kalori diet. Hoppa över Tom Kha Goong, som är räksoppa med kokosmjölk. Den innehåller två dagars värde av mättat fett. Det är ungefär 44 gram mättad om du följer en 2,000-kalori diet. Tom ka gai är en soppa gjord med kyckling och kokosmjölk, och den är också hög i mättat fett.
förrätter
Gai pad mamuang honom ma pahn eller cashew kyckling, är bland de hälsosammaste mat som du kan beställa på en thailändsk restaurang. Kycklingen är en bra källa till protein och en 1 / 2-kopp som serverar cashewnötter lägger till hjärtat, omättat fett till din måltid. Cashewnötterna levererar också 0.63 gram vitamin E till maträtten - om 10 procent av vad du behöver varje dag. Pad Thai är en annan näringsrik entree. Nudlarna levererar fiber och jordnötterna och räkorna är friska proteinkällor. Lägg till ett ägg på din pad Thai för 6 gram protein och 63 procent av dina dagliga vitamin B-12 behov. Det kan dock vara högt i natrium. Passera på Musamun curry, som är anka, fettbiff eller mörkkött kyckling kokt med kokosmjölk och grädde. Det är högt i mättat fett och natrium. Byt ut ris med ångat ris som ett annat sätt att minska fettinnehållet i din måltid.
Desserter
Gluay kaeg är en av de vanligaste desserterna som serveras i thailändska restauranger. Desserten görs genom att doppa bananskivor i kokosnöt och steka dem. Banan förser kalium, men inte tillräckligt för att uppväga mängden fett och kalorier i efterrätten. Hoppa över kokosglass också. En 1 / 2-kopp servering innehåller cirka 2.2 gram mättat fett, vilket är ungefär 10 procent av din dagliga gräns om du följer en 2,000-kalori diet. Har i stället fruktis eller färsk frukt. Många thailändska restauranger serverar dessa fruktbaserade efterrätter. De är lägre i kalorier, fett och socker, och de ger kalium och vitamin C.
