Rötter och löv ger hälsoeffekter.
Rötter lägger färg och smak på din tallrik och erbjuder flera hälsofördelar till din kropp. Till skillnad från vissa exotiska grönsaker och frukter finns betor i de flesta livsmedelsbutiker året runt, vilket gör det lätt att ta del av deras näringsmässiga värde. I april 2009 "Journal of Food Science" rapporteras att betor bibehåller de flesta av deras hälsofördelar oavsett hur du lagar dem, så planera att sätta dem på din meny för en friskare dig.
Minska blodtrycket
Högt blodtryck påverkar en av tre vuxna över hela världen och ansvarar för 50 procent av dödsfall från stroke och hjärtsjukdom, enligt rapporten från maj 2012 från Världshälsoorganisationen. Att lägga till betor i din kostrutin kan hjälpa till att förhindra att du är en av dessa statistiker. Forskare från University of Florida fann att sockerbetor har förmågan att minska blodtrycket och förbättra hur din kropp använder syre medan du går och kör. Publicerad i den 1 mars 2011, utgåva av "Journal of Applied Physiology", rapporterar studien också att betesaften förbättrar även vilande blodtryckshastighet.
Lägre kolesterolnivåer
Högt kolesterol är allmänt känt för dess negativa effekter på kroppen, som har förmåga att leda till stroke, hjärtsjukdom och hjärtinfarkt. Att hålla dina nivåer låga minskar din risk för sådana allvarliga medicinska tillstånd och händelser. Forskare vid den polska vetenskapsakademin studerade effekterna av betförbrukning på kolesterol- och triglyceridnivåer hos råttor som konsumerade en fetthaltig diet. Resultaten av studien, publicerad i oktober 14, 2011 av "Lipids in Health and Disease", visar att råttor som matades betorflisor i fyra veckor visade en signifikant sänkning av både deras totala kolesterol- och triglyceridtal.
Bekämpa cancerceller
Beets får sin djupröda färg från ett pigment som kallas betanin, vilket erbjuder flera hälsofördelar, inklusive förmågan att bekämpa cancerceller. När forskare vid Howard University i Washington, D.C., testat betextrakt, rik på betanin, mot humana prostata- och bröstcancerceller, fann de att det saktade cellernas tillväxthastighet. Även om betextrakt tog längre tid att förstöra cellerna än doxorubicin mot cancer, gav den fortfarande cancerfördelarna. I mars 2011 utgåva av "Anticancer Agents in Medicinal Chemistry", säger forskare att tillsammans med att bekämpa cancerceller är rödbetoret mindre giftigt för leverceller än andra cancerläkemedel.
Hjälpkontrollvikt
Råbetor gagnar din midja som liksom din övergripande hälsa. Ett säkert tillägg till vilken diet som helst, betor är låga i kalorier men hög i fiber, vilket gör att du känner dig full och hjälper till att förhindra övermålning. När du lagar färskbitar, kasta inte ut toppar. Bietbladen erbjuder också förmåner, inklusive förmågan att hjälpa dig att styra din vikt. Enligt en rapport från sommaren 2009 i "Nutrition Research and Practice" är lövblad höga i antioxidanter, vilket hjälper celler i kroppen att motstå skador. När möss fick en fetthaltig diet fann forskare att kosttillskott med betegrönsaker inte bara bidrog till att förhindra viktökning men också ledde till en minskning av det totala fettet. Björnblad kan läggas till en sallad rå eller ångad som en skål.
