Fett, protein och kolhydrater innehåller olika mängder energi
Energin i maten uttrycks som kalorier. Fett, protein och kolhydrater släpper alla energi när de tas in och fett, vilket ger nio kalorier per gram, ger mest energi. Kalorier är standardenheten i vilken livsmedelsprodukter i USA är märkta, men den vetenskapliga enheten för energi är faktiskt en kilokalori, som ger 4,184 kilojuler energi.
Energi från fett
Fett är den mest koncentrerade källan till energi som ger nio kalorier per gram. Detta är mer än dubbelt så mycket kalorier som tillhandahålls av proteiner och kolhydrater. Kaloritätheten hos fett gör en hög fetthaltig måltid mycket fyllning, såsom en måltid som innehåller smör, hela fetma mejeriprodukter, rött kött och stekt mat. Fetter betjänar flera viktiga funktioner i din kropp. De införlivas i din cellmembran och skapar en flexibel skyddshämmare mot cellväggarna som tillåter bara lämpliga molekyler att komma in i cellen. Fetter isolerar dina vitala organ och hjälper till att kontrollera de grundläggande funktionerna i ämnesomsättningen. Dessutom lagras många föreningar, såsom fettlösliga vitaminer, i fettvävnad.
Energi från protein
Diet protein ger fyra kalorier per gram. Proteiner spelar många viktiga roller i din kropp. De är byggstenarna i muskler, ben, hud och blod, liksom att vara avgörande för enzymer, hormoner och vitaminer. Kött, fisk, fjäderfä, ägg, nötter och dagbok är stora proteinkällor som gav många nödvändiga vitaminer, inklusive B-vitaminer.
Energi från kolhydrater
Kolhydrater, som protein, ger fyra kalorier per gram. Kolhydrater är uppdelade i glukos i matsmältningssystemet, vilket är den universella energikällan för cellerna i din kropp. Fiber är en typ av kolhydrat som inte bryts ner i glukos; Det passerar genom din kropp otestad. Dietary Reference Intakes 2005 rekommenderar 14 gram fiber för varje 1000 kalorier som konsumeras.
Balanced Diet
Det är viktigt att konsumera en balanserad kost med fett, protein och kolhydrater. De kalorier du behöver beror på många faktorer som ålder, kön, höjd, vikt och aktivitetsnivå. USDA har namngett fem matgrupper, som innehåller antingen fett, kolhydrater, protein eller en kombination av de tre som alla har en viktig plats i en hälsosam kost. Dessa livsmedelsgrupper är grönsaker, frukter, spannmål, proteinfoder och mjölkmat.
