Extra grönsaker kan förhindra brist på stärkelsekaror i en måltid.
Välja rätt rätter till din låga -carb diet kan betyda skillnaden mellan pund-shedding framgång och faller i en diet-busting serie med ständiga fusk dagar. Med en del planering kan du hitta gott om goda alternativ som gör att du är tillräckligt nöjd för att motstå önskemål om stärkelse.
Rice Substitutes
Blomkål ris, gjord av bitar av blomkål som strimlas i en matprocessor för att likna ris och sedan kokad i en mikrovågsugn, är ett hälsosamt lågt carb alternativ till ris. Eftersom formen och konsistensen liknar riktigt ris är blomkålris ett bra alternativ i rätter som bönor och ris, stekta stekpannor som ladlade över ris och karry serveras med vitt ris. Du kan också ersätta riset i ditt recept med andra korn som är lägre i kolhydrater eller högre i fiber, vilket räknas på näringsetiketten som en kolhydrat men inte faktiskt smält. Dessa ersättningskorn, såsom quinoa, bovete groats, vild ris eller korn, kan vara ett alternativ om de används i måttlig utsträckning.
Vegetabiliska sidor
Tillägg av extra portioner av grönsaker i stället för ris eller någon annan carb-tung sidovägg är ett surefire sätt att minska din måltids karbaltal medan du ökar den totala näringsnivån på din måltid. Du kan koka, steka eller ånga grönsaker och servera dem bredvid huvudrätten eller bearbeta grönsakerna för att likna stärkelsekorbaserade alternativ. Blomkål och rovor kan både kokas, dräneras och mashas i en konsistens som liknar potatismos. Kucchini kan rakas i tunna remsor för att likna pasta, och spaghetti squash har en naturlig pastaliknande konsistens och form. Skivor av aubergine kan också användas som bas för vissa rätter.
Ovanliga alternativ
Plommon, inklusive bönor, sojabönor, kikärter och linser, kan lägga till en tillfredsställande dimension till dina måltider. Eftersom de är höga i fiber och tenderar att vara låga på det glykemiska indexet, fungerar de bra för låg-carb dieter. Svampar är en annan sidrätter som kan serveras tillsammans med kött och grönsaker eller som ingrediens i grytor eller andra kokta rätter.
Överväganden
Traditionellt ris behöver inte nödvändigtvis vara helt avgränsade i en lågkarb diet. De flesta kolhydrater med låg karbid tillåter 50-150 gram kolhydrater varje dag, så en liten mängd ris kan vara en del av denna totala. Välj brunt ris eller svart ris, även känt som Black Japonica eller Forbidden rice, för att öka fiberns och näringsinnehållet i din måltid.
