En känd yogainstruktör, näringsexpert och TV-personlighet delar smaskiga recept som är förpackade med super friska ingredienser och kan göras på under 20-minuter.
När du börjar känna att 2: 00 PM dåsighet sparkar in, når du inte för några snabba varuautomater. Att byta upp eftermiddagen snackar med något lite hälsosammare är mycket lättare än du skulle tro. London-baserad yoga-instruktör, näringsexpert, författare och grundare av "Flexi Foodie" Julie Montagu är passionerade för att upprätthålla en hälsosam kost även i en upptagen hektisk livsstil. Det är fokusen på hennes nya kokbok, Superfoods Superfast - skapa recept för hälsosamma och energibesparande matar som kan sättas ihop på under 20 minuter! Vi har samlat några läckra och superfoodpackade mellanmål för att ta med dig under dagen för att hålla din energi upp och du är lycklig.
Crunchy Cumin Chickpeas
Dessa perfekt crunchy bett är det perfekta på-go-snacket. Rostade kikärter par så bra med kummin och peppar, bara den perfekta mängden krydda. Sätt ett gäng i en liten väska för att hålla med dig under dagen för när du behöver en energiuppgång.
ingredienser
Gör 6 bra handfuls
- 1½ koppar kikärter (garbanzo bönor), dräneras och sköljas
- 1 matsked olivolja
- ½ tsk havsalt
- 1 tesked mage kummin
- Klämma av cayennepeppar, valfritt
Avstånd
Steg 1: Förvärm ugnen till 400 ° F och lina ett bakplåt med pergamentpapper.
Steg 2: Sätt kikärterna i en skål och kappa med olivolja, salt och kryddor innan de sprids ut på bakplåten och rosta dem i 15-minuter. Servera omedelbart eller låt svalna före förvaring i en lufttät behållare.
Spacamole
Det finns guacamole och då finns det denna veggie-packade twist, Spacamole! Detta har så många extra greens i det, men du kan knappast säga - lita på oss, du kommer inte att kunna sluta munching på detta krämiga dopp. Kalken kommer att bidra till att stoppa avokado-browningen under hela dagen, vilket gör det super lätt att ta till jobbet i en behållare tillsammans med några morötter, gurkor och rädisor för doppning.
ingredienser
Tjänar 2
- ¾ kopp frysta ärter
- 1 avokado, skalad och stenad
- Handfull färsk spenat
- Saft av 1 lime
- ½ röd chili (chili peppar), hackad
- Små handfull koriander (koriander)
- ¼ gurka, grovhackad
- ½ rödlök, grovhackad
- Grönsakspinnar, för doppning
Avstånd
Steg 1: Fyll en liten panna med vatten och koka. Tillsätt ärterna och koka i 5 minuter. Töm och skölj väl.
Steg 2: Blanda ärterna, avokado, spenat, limejuice, chili, koriander, gurka och rödlök i en matberedare eller blandare tills de är smidiga.
Steg 3: Lägg i en takeaway-behållare med några grönsakspinnar för doppning och ha dig ett perfekt hälsosamt mellanmål.
Cacao Snackbollar och Spicy Snack Balls
Dessa små mellanmålbollar, fyllda med nötter, frön, honung och doftande kryddor, gör en stor energibesparande behandling. De är perfekta för att hålla vid ditt skrivbord eller i kylskåpet för en när som helst pick-me-up.
Cacao Snack Balls
ingredienser
Gör 10-12
- 2 / 3 kopp cashewnötter
- 2 / 3 kopp valnöt halvor
- 4 matskedar rå kakaopulver, plus extra för dammning
- 4 matskedar kokosnötolja
- 2 msk honung
- 2 teskedar frön
- 2 tesked linfrön (linfrö)
Avstånd
Blitz allt ihop i en matprocessor eller mixer. Överför till en skål och använd händerna för att rulla blandningen i 10-12 bollar. Damm med kakaopulver och kyl, redo att ta tag när du behöver en boost!
Spicy Snack Balls
ingredienser
Gör 10-12
- 2 / 3 kopp brasilianötter
- 2½ matskedar solrosfrön
- 10 fräscha datum, pitted
- 4 matskedar kokosnötolja
- 2 msk honung
- 2 teskedar chili flingor (röd paprika flingor)
- 2 tesked paprika
- 1 tesked jord ingefära
Avstånd
Blitz allt ihop i en matberedare eller mixer och använd sedan dina händer för att rulla i bollar före kylning.
För att köpa denna kokbok, klicka här.
Recept och bilder från Superfoods Superfast, av Julie Montagu (Quadrille, 2016). Reprinted with permission.
