Vad betyder det att "fjäril" en hel kyckling? Det betyder helt enkelt att ta bort ryggraden. Det är extremt lätt att göra och det finns många fördelar, men viktigast, du får mer läckra kycklingrätter.
steg 1 Placera kycklingen med ryggraden uppåt. Börja vid nacken, använd köksskjuvar för att skära genom revbenen längs ena sidan av ryggraden. Skär sedan ner den andra sidan av ryggraden för att ta bort den.
Klicka här för resten av stegen.
steg 2
Vänd fågeln över och tryck på bröstet med häftet på din hand för att platta det - du kan känna några ben knäcka, vilket är bra. Tuck vinge tips under bröstet, om du vill.
Från Knivar Kockar Kärlekav Sur La Table och Sarah Jay / Andrews McMeel Publishing.
Hur Fjäril En Kyckling
Varför fjäril? Fågeln rostar snabbare, bröstet är fuktigare, mer av huden blir krispig, och det är lättare att skära.
Författare: Sandy Thornton
Sandy Thornton är en 25-årig journalist. Extrem musikfan. Resor nörd. Läsare. Gamer. Kaffejunkie. Studerande. Explorer. Webbuff. Popkultur geek. Internet aficionado.
