En proteinfylld fläskkålmaträtt att servera på Alla hjärtans dag.
Om du planerar att laga en hemlagad måltid i stället för att slå upp din favoritrestaurang i helgen, kan du stressa över vilken maträtt som gör din speciella person. För en middag, både läcker och näringsrik, konsulterade vi Dave Asprey, grundare av Bulletproof och författare till New York Times bästsäljare, Bulletproof Diet. Denna rika fläskkotelett är fylld med protein, plus de lite bittera maskrosens grönsaker är höga i betakaroten, b-vitaminer och kalium. Resultatet? En middag du inte kommer att känna sig skyldig till att gobbla ner. Njut av!
Pork Chops med örtskorpa och Wilted Maskros
ingredienser:
- 1 matsked varje malet persilja, oregano, salvia och timjan
- Havssalt
- 2-fläskkoteletter (1 / 2 tum tjocka, 6 till 8 uns)
- 2 teskedar MCT-olja (från kokosolja eller XCT-olja)
- 1 1 / 2 matskedar gräsmatad osaltat smör
- 1 gäng maskros grönsaker, trimmad, tvättad och grovhackad
- 2 teskedar Brain oktanolja (de mest fördelaktiga fettsyrorna extraherade från kokosnötolja)
Instruktioner:
- I en liten skål, kombinera örterna och 1 tesked salt. Belägga båda sidorna av fläskkoteletterna med örtblandningen.
- Värm en tung panna som en gjutjärnspanna över medelvärme.
- Lägg till 1 tesked av oljan och kotletterna.
- Minska värmen om köttet riskerar förkolning.
- Koka försiktigt tills koteletterna är gyllene, men inte bruna, 4 till 5 minuter per sida.
- Ta bort pannan från värmen och tillsätt smöret, vrid koteletterna till kappan.
- Ta bort kotletterna på en tallrik och lägg till maskrosgröna i den reserverade pannan.
- Koka, kasta en gång, i 2 minuter. Smaka med salt till smak.
Recept och bilder med tillstånd av Bulletproof Cookbook. För att köpa en kopia av denna kokbok, klicka här.
