Lär dig hur man gör krispiga gröna fritterar hemma!
Dessa perfekt krispiga på utsidan Ärt och Broccoli Fritters är den ultimata vårtiden aptitretare eller lätt måltid! Vi laddade dem med gröna grönsaker, örter och fetaost. Och gissa vad? De råkar också vara glutenfria!
Vad du behöver:
(Gör 10-12-fritters)
- 1 kopp broccoli floretter
- 1 10 oz-paket med frysta ärtor, upptining
- 1 skalot, skivad
- 1 / 4 kopp persilja löv, tätt packade
- zest från 1 citron
- 1 / 3 koppkrummad fetost
- 1 / 2 kopp garbanzo bönemjöl (eller något annat GF-mjöl)
- 2 stora ägg
- 1 tesked salt
- 1 / 2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 4 matskedar lätt olivolja, uppdelad
Steg 1: Kombinera broccolifloretterna och 2 teskedar vatten i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn för 1-minut eller till ljusgrön. Töm broccoli från alla vätskor.
Steg 2: Kombinera de ångade (och något avkylda) broccolifloretterna, tina ärtor, sjalot, persilja och citronskal i skålen på din matberedare. Pulsa alla ingredienserna tillsammans några gånger tills det är bara smidigt (var noga med att inte överblanda blandningen).
Steg 3: I en stor skål, kombinera ärtblandningen, smulad feta, ägg, mjöl, salt och peppar. Blanda tills det är välintagat.
Steg 4: Värm 1 matsked olivolja i en stor non-stick pan över en medelhög flamma. Använd en 1 / 4 koppmått, skaka ut blandningen och släpp i handen och bilda i en patty. När oljan är varm, försiktigt droppa friterblandningen på pannan och repetera. (Var noga med att inte steka mer än 3-4-fritterar åt gången, du vill inte överskrida panelen).
Steg 5: Koka i ca 2-4 minuter på varje sida eller tills djupt gyllene. Torka pannan rent med en pappershandduk mellan satser och tillsätt mer olja efter behov. Placera de kokta fritterarna på en pappersfodrad plåt tills den är klar att servera. Servera tillsammans med Tahini dressing, yoghurt eller Crème fraîche.
Allt fotografi av Karen Biton-Cohen
*Tips: Inte letar efter GF-recept? Byt ut garbanzo böns mjöl istället för allmjölkt mjöl.
