Betoning av lågsockermat kan bidra till att förhindra matbehov och viktökning.
Din kropp behöver socker att fungera. Annat än fiber, alla kolhydrater bryts ner i socker under matsmältningen, vilket din kropp omvandlas till glukos - dess huvudsakliga bränslekälla. Socker förekommer också naturligt i näringsrika livsmedel och tillsätts till andra för förbättrad smak och hållbarhet. Amerikaner konsumerar alltför stora mängder tillsatta sockerarter, såsom raffinerat socker och majssirap, vilket är en potentiell orsak till viktökning, höga triglycerider och andra hälsoproblem. Att välja lågsockertryck kan sänka dessa risker samtidigt som du förbättrar din övergripande välbefinnande.
Kött, ägg och fisk
Kött, ägg och fisk saknar naturligt kolhydrater och socker. De ger också värdefulla mängder näringsämnen, såsom protein, B-vitaminer och järn. För att undvika tillsatta sockerarter, laga kött, ägg och fisk utan sötande ingredienser, såsom söta marinader. MayoClinic.com föreslår också att smaka på smaktillsatser, t ex ketchup och grillsås, som tenderar att vara hög i majssirap och andra tillsatta sockerarter.
Mejeriprodukter
Mjölkprodukter ger värdefulla mängder protein, kalcium och D-vitamin. Även om de innehåller laktos, ett naturligt förekommande socker, är de lågglykemiska - vilket innebär att de har en mild inverkan på ditt blodsocker. Positivt blodsockerkontroll kan hjälpa till med att hålla matbehov i våg mellan måltider, enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University, och skydda mot viktökning och diabeteskomplikationer. Särskilt näringsrika, lågsockermjölkprodukter inkluderar mjölk med låg fetthalt, utan socker eller vanlig yoghurt och fettfattig vanlig gräddost. För att undvika överdrivna tillsatta sockerarter, topp vanlig yoghurt med färsk frukt. Tillagda frukter och sötningsmedel innehåller i genomsnitt 26 gram socker per 6-ounce-behållare. Lätta yoghurt som innehåller sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll innehåller cirka 12 till 14 gram per 6-ounce servering. Vanlig yoghurt är fri från tillsatta sockerarter och innehåller cirka 7 gram naturliga sockerarter per 8-ounce cup.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker innehåller rika mängder antioxidanter, fibrer och vatten och varierande mängder naturliga sockerarter som kallas fruktos, raffinos och sorbitol. De innehåller mycket mindre koncentrerade mängder naturliga och tillsatta sockerarter än förädlade livsmedel, till exempel juice och andra fruktiga drycker. Forskare med Rudd Center för livsmedelspolitik och fetma fann att många populära fruktdrycker innehåller så mycket eller mer socker än en godis, enligt en CBS News-rapport som släpptes i oktober 2011. Och medan fruktjuicer och torkade frukter, såsom datum, är högglykemiska, har hela frukter och grönsaker en mild glykemisk effekt. Exempel på särskilt lågglykemiska, lågsocker-sorter inkluderar bär, apelsiner, grapefrukt, tomater, paprikor, selleri, gurkor, broccoli och blomkål.
Fullkorn
Hela kornen ger lågglykemiska, komplexa kolhydrater och mer antioxidanter, protein och fiber än raffinerade korn, såsom vit mjöl. Liksom andra naturliga livsmedel är sockerarter som förekommer i hela korn inte kopplade till negativa hälsoeffekter. För att hålla ditt tillsatta sockerintag lågt rekommenderar MayoClinic.com att äta färre bearbetade livsmedel och läsa etiketter på spannmål noggrant. Om en spannmål listar socker, honung, majssirap, dextros eller andra tillsatta socker bland de övre ingredienserna, söka istället en helkorn, såsom helvete eller havre. Andra näringsrika, lågsocker fullkornsprodukter inkluderar 100-procent fullkornsbröd, stålskuren havregryn, popcorn, brunt ris, pärlat korn och quinoa.
Lågsocker och sockerfri dietmat
En mängd kommersiella livsmedel som syftar till viktkontroll eller blodsockerkontroll innehåller artificiella eller "lågkaloriska" sötningsmedel i stället för tillsatta sockerarter. Medan dessa livsmedel generellt anses vara säkra för måttlig konsumtion innehåller livsmedlen fortfarande kalorier, varnar den amerikanska diabetesföreningen. Och eftersom konstgjorda sötningsmedel är minst 100 gånger sötare än vanligt socker, är det möjligt att gå överbord kan påverka blodsockernivån negativt och öka din aptit för sötsaker. Om du gillar artificiellt sötade livsmedel, till exempel dietdrycker, sockerfri godis och kolhydratminskad glass, hålla sig till blygsamma eller tillfälliga mängder.
