Mjölken innehåller kolhydrater i form av enkla sockerarter.
Kolhydrater finns i alla former och storlekar, från bagel du åt vid frukost till det äpple du crunched på som ett middags mellanmål till chokladchipkakan du njöt av till efterrätt. De flesta kolhydrater, förutom fiber, är i slutändan uppdelade i sockerarter, och dessa sockerarter är ansvariga för att ge dig den energi kroppen behöver för att driva dig genom din dag.
Enkla kolhydrater
Kolhydrater kan delas upp i två kategorier baserat på deras kemiska struktur: enkel och komplex. En enkel kolhydrat är som ett öre - du kan inte bryta ner det i mindre förändring. Din kropp behöver inte jobba så svårt att bryta ner ett enkelt socker eftersom det redan är i sin mest grundläggande form. Enkel kolhydrater inkluderar socker till desserter och de som finns i frukt och mjölk, bara för att nämna några. Medan det är bäst att undvika enkla sockerarter som finns i desserter och högkaloridrycker, eftersom de har lite näringsvärde, har mjölk och frukt vitaminer, mineraler och kalcium som är bra för din hälsa.
Komplexa kolhydrater
Om enkla kolhydrater är ett öre, är komplexa kolhydrater en nickel, dime eller dollar. De kan komma i massor av former och storlekar och vissa har komplexa strukturer som tar tid för din kropp att bryta ner. Komplexa kolhydrater kan ha hundratals socker kopplade ihop, enligt Western Kentucky University. Många av de komplexa kolhydraterna i din kost kommer i form av stärkelse, inklusive bröd, kakor, pasta och ris. Eftersom strukturen hos komplexa kolhydrater är mer komplicerat tar din kropp längre att bryta ner dem i blodsockret. Därför anses komplexa kolhydrater vara att föredra för enkla sockerarter: Du har en stabilare ström av energi som frigörs i blodet för att hålla blodsockernivån höjda.
Lagring av kolhydrater
När din kropp bryter ner kolhydrater till glukos, kommer glukosen in i blodbanan från din lever. Om dina celler behöver extra energi, kommer de att absorbera glukosen och börja använda den för sina funktioner. Den uppslutna glukosen som förblir oanvänd kan gå flera ställen. Levern är den första, eftersom den kan lagra glukos för senare användning om du behöver lite extra energi. När din levers glukosförvaring har uppnåtts omvandlas resten till fett för användning vid en senare tidpunkt. Men om du fortsätter att äta för många kolhydrater, sker en senare tid inte alltid och du är kvar med extra fett som kan vara skadligt för din hälsa. Därför är det viktigt att äta rätt mängd kolhydrater.
Undantaget
Medan två kolhydrattyper bryts ner är en kolhydratgrupp inte: kostfiber. Detta näringsämne passerar genom din kropp utan att brytas ner i små sockerarter. Medan fiber inte kan vara en energikälla för dig, hjälper det till att förhindra obehagliga hälsoförhållanden som förstoppning eftersom det absorberar vatten i matsmältningsorganet, vilket ger massor till din pall. En av de två typerna av fiber, löslig fiber hjälper till att kontrollera ditt blodsocker genom att fördröja magontömning. Denna effekt ger dig en stabil ström av energi. Exempel på fiberrika livsmedel är frukt, grönsaker, nötter, frön och helkorn.
