Bönor ger protein i ett hjärtligt hälsosamt paket.
Medan mindre än 8 procent av vuxna äter torkade bönor på en viss dag, enligt en artikel som publiceras i "Journal of the American Dietetic Association", kan ätande bönor hjälpa till att sänka risken för cancer och hjärtsjukdom och hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker nivåer och vikt. Dessa näringsmässiga kraftverk kan också förbättra dina kolesterolnivåer, så börja arbeta dem i din diet oftare.
Bönor och kolesterol
Att äta bönor regelbundet kan hjälpa till att sänka både ditt totala kolesteroltal och din lågdensitets lipoproteinnivå, enligt en studie som publicerades i "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases" i februari 2011. LDL är den typ av kolesterol som ökar din risk för hjärtsjukdom, så du vill att den ska vara så låg som möjligt. En annan studie, publicerad i "British Journal of Nutrition", fann att när deltagarna åt två portioner per dag av bönor, linser eller ärtor i två månader sänkte de sitt totala kolesterol med cirka 8.3-procent och deras LDL med cirka 7.9-procent jämfört med att de följde deras vanlig diet.
Byta kött med bönor
Att ersätta lite kött i din kost med bönor hjälper dig att sänka dina kolesterolnivåer. Till skillnad från kött och djurbaserade proteinkällor innehåller inte bönor något mättat fett eller kolesterol, men de innehåller höga mängder fiber. Att minska mättat fett och kolesterol i kosten och öka din fiberkonsumtion bidrar till att sänka kolesterolnivåerna.
Andra potentiella mekanismer
Bönor innehåller en typ av kolhydrater som kallas resistent stärkelse, vilket kan hjälpa till att sänka dina totala kolesterolnivåer, enligt en studie med råttor som publicerades i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" i augusti 2003. Den lösliga fibern i bönor hjälper till att sänka kolesterolnivåerna genom att sakta ner absorptionen av dietkolesterol och öka den mängd kolesterol som utsöndras av din kropp, enligt en artikel som publicerades i "The Journal of Nutrition" i maj 2001. Denna artikel noterade också att proteinet i bönor skulle kunna vara delvis ansvarigt för den kolesterolsänkande effekten.
Förbereda bönor
Bönor gör ett gott och näringsrikt tillägg till många rätter, inklusive förrätter, sidor, sallader och till och med desserter. Byt del av köttet i grytor eller köttsåser med bönor, använd bönor för att öka proteinet i din sallad eller servera en trebönsallad eller bakade bönor som sidovägg. Använd en bönduck, som hummus, för att pippa fullkornspitabröd eller grönsaker för ett mellanmål eller aptitretare. Renade bönor kan även ersätta upp till hälften av fettet i bakverk, vilket ökar fibern och näringsämnena i din behandling medan du sänker fettinnehållet.
