Njut av alla bekvämligheter i din favoritmak och ost - utan skuld! Denna maträtt är som en klassisk mac och ost, men gjord med blomkålfloretter istället för pasta.
ingredienser
Gör 4 portioner
- 8-koppar blomkålfloror (omkring 1-huvudet)
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 / 2 tesked kosher salt
- 1 / 2 tesked svartpeppar
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1 1 / 2 koppar fettfri mjölk
- 1 / 2 kopp tung grädde
- 3 / 8 tesked bordsalt
- 1 kopp riven skarp cheddarost
Avstånd
Steg 1: Förvärm ugnen till 400 ° F.
Steg 2: Kasta blomkålfloretterna i oljan på ett bakplåt. Strö över koshersaltet och 1 / 4 tesked peppar. Rosta tills gaffel-tender och lätt brunad i fläckar, 25 till 30 minuter. Ta ur ugnen men lämna ugnen och minska temperaturen till 350 ° F.
Steg 3: Smälta smöret i ett mellanskärl över medelvärme. Städa i mjölet och koka i 1-minut. Gravis vispa i mjölken.
Steg 4: Simma över medium värme, rör om ofta tills tjock, 2 till 4 minuter. Vispa i grädden och koka i 5 minuter. Minska värmen till låg och rör om alla utom 2 matskedar av osten, bordsaltet och resterande 1 / 4 tesked peppar. Rör tills osten smälter, koka sedan, rör om ofta, tills den är tjock, 8 till 10 minuter.
Steg 5: Placera blomkålflororna i en 8 x 8-tums glasskål eller fyra 10-ounce ramekiner. Häll ostsåsen på toppen. Stänk toppen av blomkålen med resterande 2 matskedost.
Steg 6: Baka tills osten bubblar, 20 till 25 minuter. Servera varma.
Recept med tillstånd av Modern Hospitality.
