En populär ikonisk behandling från Ohio kombinerar buckeyes jordnötssmör och choklad i en unik form som liknar hästkastanjer. Du behöver inte vara från Buckeye-staten för att älska dessa små juveler.
ingredienser
Gör 60-bitar
- 1 cup jordnötssmör
- 8 msk smör, osaltat, mjukt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3 koppar konditori socker, siktat (se nycklar till framgång)
- 1 1 / 2 koppar mörk choklad, smält, härdat
Avstånd
Steg 1: Linje 2-plattor med pergamentpapper.
Steg 2: Blanda jordnötssmör, smör och vaniljextrakt i en mixer utrustad med en paddelfäste på medellång hastighet.
Steg 3: Tillsätt konditorernas socker långsamt tills blandningen bildar en bearbetbar deg. Lägg till upp till 1 / 2 kopp mer socker om det behövs.
Steg 4: Ta bort blandningen från maskinen. Använd en #100 skopa eller tesked, skopa ut bollarna i buckeye-blandningen. Placera portionerna på en beredd plåt.
Steg 5: Rulla portionerna i runda bollar 1 ¼ tum i diameter med dina händer. Återgå till en arkpanel.
Steg 6: Chill de bildade buckeyesna i ungefär 20 minuter.
Steg 7: Impala varje buckeye lätt med en tandpetare att använda som ett handtag för doppning i choklad. Håll en buckeye vid den utskjutande tandpetaren, dopp den i den tempererade choklad, och lämna en ½ tums cirkel av mitten utan beläggning på toppen. Placera på en beredd plåt. Ta bort tandpetaren och släta det lilla hålet som det lämnade i toppen av godiset. Låt chokladet ställa in helt.
Steg 8: Förvara vid rumstemperatur, tätt förseglad.
Nyckel till framgång
Konsistensen av jordnötssmörscentret är nyckeln till att göra buckeyes. Lägg till konditorisocker tills blandningen rullar upp mellan dina händer till en jämn boll som håller sin form och smälter inte. Mängden konfektyrsocker kan variera.
Recept med tillstånd av choklad och konfektioner hemma.
