Heta vingar serveras ofta med blåostdressing för doppning.
Heta vingar, vanligtvis kallade buffelvingar, är en ganska ny uppfinning. Skapades i en liten restaurang i Buffalo, N.Y., 1964, blev dessa kryddiga vingar snabbt populära fingerfood vid många sociala sammankomster. Djupfryst och sladdad i en kryddig sås, varma vingar är inte exakt hälsokost, men du kan njuta av en liten servering som en tillfällig specialbehandling i din kost.
Näringsfakta
Varma vingar får sin spiciness från buffelsås , en blandning av varm sås, Worcestershire sås, smör och kryddor. Spiciness av heta vingar varierar efter region, och vissa restauranger erbjuder milda, medelstora, heta och extremt heta alternativ. Traditionellt friterad innehåller en servering av fyra heta vingar 240 kalorier, 16 gram protein och 17 gram fett. De innehåller också 60 milligram kolesterol per portion, 20 procent av din rekommenderade gräns för kolesterolintag för dagen.
Fett
Cirka 65 procent av kalorierna i heta vingar kommer från fett, främst beroende på stekningsprocessen och den feta huden på kycklingvingarna. En portion kycklingvingar innehåller 4 gram mättat fett, det farliga fettet som kan leda till kolesteroluppbyggnad i blodkärlen om de förbrukas i överskott. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna begränsar deras mättade fettintag till högst 10 procent av deras totala dagliga kalorier. Eftersom det finns 9 kalorier i 1 gram fett, bör en kvinna som följer en 2000-kalori diet konsumera högst 22 gram mättat fett om dagen. Fyra kycklingvingar innehåller 18 procent av den rekommenderade gränsen för mättat fett för en genomsnittlig diet.
Natrium
Heta vingar är höga i natrium, ett viktigt mineral som kan höja blodtrycket om de konsumeras i stora mängder. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna konsumerar inte mer än 2300 mg natrium per dag. En servering av fyra heta vingar innehåller 600 mg natrium, 26 procent av denna rekommenderade dagliga gräns. Om du vill äta varma vingar på en fest, behåll dina portioner små och begränsa ditt natriumintag för resten av dagen. Istället för att para ihop dina vingar med salta och feta pommes frites eller potatischips, njut av en servering med vingar med en salladsalad.
Tips
I buffalo följer ostdunk traditionellt en sizzling tallrik med heta vingar. En matsked av ostklädsel innehåller 71 kalorier, 8 gram fett och 156 milligram natrium, så fortsätt dipet för att lätta upp din aptitretare. Om du vill servera smidigare heta vingar vid din samling, hoppa över den djupfrysta frityrgrytan och smaka eller baka dina vingar i ugnen med varm sås. Du kan också göra en hudlös och benfri version med kycklingbröst. Klipp kycklingbröst i remsor och baka dem i ugnen med en lätt dryss av buffelsås.
