Kom ihåg: Stor chili ska se bra ut, luktar gott och smakar gott!
När det gäller att trösta mat blir det inte mycket bättre än en stor kruka med chili. Men vilken av dina vänner gör de allra mest av dem alla? Bjud in dem och ta reda på!
Essential Party Prep
Innan Cook-Off DayBe dina vänner att ge dig namnet på deras chili så att du kan göra namnkort som ska visas bredvid varje kruka. Ge dem också heads-up för att få sitt tryckta recept (berätta för dem hur många gäster som kommer så att de kommer med tillräckligt) och en trivet att lägga under deras kruka om du behöver extra. Och lägg upp på sidorna för att servera med chili!
På Cook-Off DayStäll in ett långt bord för att visa alla poster. Framför varje kruka, placera ett bricka med glasögon för gästerna för att prova chili. Lägg ut dina sidor, plus några fat av ost och kakor, vindruvor och tortillakoronger för domarna att rensa sina gomar mellan smakprov. Och glöm inte skedar och en stack av djupa skålar (vi använde Latte Bowls, $ 30 för uppsättning 6, Anthropologie.com) så att gästerna kan chow down efter tävlingen - de kommer förmodligen att vilja ha mycket mer chili än kan passa i ett skottglas!
Cook-Off Contest Rules
Att döma
Ge varje domare ett bedömningsblad (ladda ner vårt här) och en penna. Vid traditionella cook-offs bedöms chili i fem kategorier: arom, färg, konsistens, smak och eftersmak, för möjliga totala 50 poäng. Be domare att lukta chili först och titta sedan på det. Ser det friskt eller grusigt och oljigt ut? Är förhållandet mellan ingredienser konstant? Är det smakfullt? Inte tillräckligt färgstarkt? Har varje domare rangordna varje kategori från 1 till 10, 10 är den bästa.
Välja en vinnare
När bedömningen är klar, räkna upp poängen. Ge vinnaren eller vinnarna en trofé (TrophyDepot.com har billiga alternativ), men få några extra priser, som flaskor varm sås, till hands för specialkategorier som Mest Intressant Ingredient eller Spiciest Bite. Åh, och skicka gäster hem med kopior av allas förtryckta recept också!
Kolla in fyra läckande recept>
Nestperts: JANE BUTEL, författare till Chili Madness; JANICE MILLER, verkställande direktör för Chili Appreciation Society International, Inc. (CASI); COLLEEN REILLY och STEPHANIA STANLEY, cocreators av ThursdayNightDinner.org; REBECCA RATHER, författare till Pastry Queen Parties; KELLEY MOORE, Seattle-baserad livsstilsexpert och evenemangsplanerare
