Proteinskakningar är ett utmärkt sätt att få extra protein, komplettera en hälsosam kost eller ens ersätta en måltid för viktminskning. Men om skakan är kornig och smakar dålig, kommer du inte troligen att hålla fast vid din nya hälsosamma vana och att behållaren av proteinpulver kan gå i spill. Att veta några tricks hjälper dig att skapa en krämig, läcker proteinskaka varje gång.
Blanda noggrant
När du blandar en proteinskaka, är den ordning du lägger till ingredienser betydelsefullt. När det är möjligt använd en mixer för att blanda din skaka. Det säkerställer att alla ingredienser bryts ner väl och det kommer att sprida proteingranulerna jämnt i skakningen. Food Network-webbplatsen noterar att sätta mjölken i mixern först, följt av pulveret på toppen. Om pulvret är i botten av mixern kan bitar byggas upp på botten och sidan av mixern och kan lämna strukturen mindre än önskvärt. Ett annat alternativ är att sätta i mjölken, slå på mixern och sedan gradvis tillsätta proteinpulvret i bländaren genom det lilla hålet på toppen av bländarens lock.
Typ av vätska
Om ett kornigt protein skaka avskräcker dig från att dricka det, försök att använda en annan mjölk eller lägga till yoghurt. Användning av vatten med ditt proteinpulver tenderar att göra skakningen ren, tunn och grusig i konsistens. Ibland kan fettfri mjölk göra skakningar vattna och korniga också. Om du använder fet mjölk, försök att ersätta 1/3 av den totala volymen vätska med fettfri eller grekisk yoghurt. Eftersom yoghurt är en bra källa till protein, blir du låg i kalorier, hög i protein och får en extra krämig munkänsla. Ett annat alternativ är att använda en mjölk som inte innehåller mjölk, såsom mandelmjölk, som naturligt har en krämighet.
Tillsatser
Ibland får texturen rätt på proteinskakning genom att tillsätta andra ingredienser. En emulgeringsmedel kan hjälpa till att dölja den porösa naturen av proteinpulver och göra skakningen mjukare. Enligt Encyclopedia Britannica håller en emulgator olika vätskor och partiklar som är jämna i varandra och förbättrar produktens konsistens. En banan eller matsked med gräddig jordnöts- eller mandelsmör gör stora emulgeringsmedel för att lägga till skakningen i mixern.
Färskhet
