Ett enkelt recept på långkokt tomatillo kyckling som du kan servera på en bädd av ris eller i en tortilla med grönsaker för en fantastisk och lätt måltid.
ingredienser
Tjänar 6
- 1½ pund tomatillos
- 1 medium rödlök, skivad
- 2½ pounds benfria, skinless kycklingbröst
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 1 jalapeño peppar, malet (frö om önskat för mindre värme)
- 1½ koppar kycklingbuljong 1 tesked grovt salt
- ½ tesked nymalt svartpeppar
- 1 stor handfull koriander, hackad, för garnering
Avstånd
Steg 1: Ta bort och kassera skinkorna från tomatillorna, tvätta tomatillorna och skära dem i hälften.
Steg 2: Rikta botten av en långsam spis med de röda lökskivorna. Placera kycklingbrösten på toppen och lägg sedan till tomatillos, vitlök, jalapeño, kycklingbuljong, salt och peppar.
Steg 3: Koka på lågt i 8 timmar. Ta bort kycklingen och strimla i en skål. Använd en nedsänkningsblandare för att blanda innehållet i den långsamma kokaren i en sås.
Steg 4: Placera den strimlade kycklingen på en tallrik och häll såsen på toppen av kycklingen. Servera med hackad koriander på toppen.
Recept med tillstånd av The Paleo Kitchen.
