Säg adjö till glass och hej till fin grädde.
Överväger att gå utan mjölk, men kan inte föreställa sig att ge upp din älskade glass? Ange: Margie Broadhead s Skull-Free Nice Cream, en bok med över 60 mjölkfria glass recept. Vad är hemligheten? Byta tung grädde och ägg för frysta bananer för att skapa en krämig och dekadent behandling som bara kan få dig att glömma allt om den vanliga mejeriprodukterna.
Pina Colada fin kräm
Vad du behöver
Tjänar 1
Trevlig grädde
- 2 bananer, skalade och frysta
- 1 / 2 kopp ananasbitar
- 4 fl oz. konserverad kokosmjölk, kyld (endast tjock del)
- 1 / 4 koppdräktad kokosnöt
Extra påfyllningar
- Färsk ananas
- Kokosnötspån
- Granatäpplefrön
- Banansnitt
Avstånd
Steg 1: Sätt i allt i matberedaren och blanda tills tjock och krämig, skrapa ner sidorna var 30 sekunder.
Steg 2: Process tills blandningen blir helt slät och har konsistens i mjuk servering glass.
Steg 3: Servera i en scooped-out ananas och topp med färsk frukt och ett cocktailparaply för det ultimata retro-utseendet.
Flourless Banana Pannkakor med Cherry Vanilla Nice Cream
Vad du behöver
Tjänar 2
pannkakor
- 2 bananer, skalade
- 7 msk mjölk (jag använder mandel men någon mjölk kommer att bli bra)
- 1 kopprullad havre
- 1-2 msk kokosnötolja, för stekning
Cherry Vanilla Nice Cream
- 3 / 4-kopppittad körsbär
- 4 bananer, skalade och frysta
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk brunt socker eller kokosnöt socker
- 1 / 4 tsk mark kanel
- Zest av 1 / 2 citron
Avstånd
Steg 1: Först gör pannkakorna. I en mixer eller matberedare blitzar alla pannkaktsingredienser (förutom kokosnötoljan) tills det är fint och smidigt. Värm en stekpanna över ett medium värme och fett med kokosnötolja. Smaka sked av smeten tills du kan vända dem och koka sedan i en minut på andra sidan.
Steg 2: För att göra den fina krämens cherry vanilj, ta 1 / 2 koppen av körsbären, hugga dem i hälften och lägg åt sidan. Lägg de resterande ingredienserna i en matberedare och blanda tills tjock och krämig, skrapa ner sidorna var 30 sekunder. Process tills blandningen blir helt slät och har konsistens i mjuk servering glass. Rör sedan in de reserverade hackade körsbären.
Steg 3: Njut av den fina grädden genast, skopad på toppen av pannkakorna.
Grön maskin Nice-Cream Smoothie
Vad du behöver
Tjänar 1
- 1 1 / 2 bananer, skalade och frysta
- 1 / 2 mogen avokado
- 1 stor handfull spenat
- 1 / 4 kopp färskhackad ananas
- 3 1 / 2-5 fl oz. nypressad apelsinjuice
Avstånd
Steg 1: Pop bananer, avokado och spenat till en mixer och blitz för att göra en vibrerande grön spenatflaska.
Steg 2: Tillsätt ananas och apelsinjuice efter behov och blanda för att kombinera.
Steg 3: Lägg till lite mer vatten, om det behövs, för att få den konsistens du gillar.
Cherry Pops med Dubbel Choklad och Vanilj Magic Shell
Vad du behöver
Gör om 6
Körsbär Nice Cream
- 5 bananer, skalade och frysta
- 4 fl oz. kokosmjölk, kyld (endast tjock del)
- 13 1 / 2 oz. jarred svart körsbär
Dark Chocolate Shell
- 2 koppar mörka choklad chips
- 1 / 2 koppar kokosnötolja
Vit Choklad Vanilj Magic Shell
- 1 1 / 2 koppar vita chokladchips
- 2 msk kokosolja
- 1 vaniljböna, frön skrapad eller 2 tsk vanilj extrakt
Garnering
- Frystorkade hallon
Avstånd
Steg 1: För den fina krämig körsbären, sätt bananerna och kokosmjölken i en matberedare och blanda tills det är smidigt, skrapa ner sidorna var 30 sekunder. Tillsätt körsbären och blanda igen för att kombinera. Häll i popsicle mögel, poppa en pinne i mitten av varje och sätt i frysen för 2-3 timmar att ställa in.
Steg 2: För att göra det mörka chokladhöljet smälter du choklad- och kokosnötoljan i en värmebeständig skål över en panna med kokande vatten. Rör chokladet tills det är smidigt och lägg åt sidan. Gör det vita chokladhöljet på samma sätt, tillsätt i vanilj och värme tills det bara smält. Låt svalna.
Steg 3: När poperna är frusna, rikta ett fack med pergamentpapper. Kör formarna under varmt vatten. Använd inte hett vatten eller poparna smälter och kommer inte att hålla sin form. Dra fast på pinnarna och försiktigt ta bort popparna från formen. Doppa varje pop i den smält mörka choklad (den kommer att ställa in genast). Sked över den smälta vita chokladen och strö med frystorkade hallon. Placera popparna på fodrad bricka och frys i 30 minuter för att fastna. För att lagra, placera varje pop mellan bitar av pergamentpapper och frys i upp till 3 veckor.
Dark Chocolate Peanut Butter Banana Bites
Vad du behöver
Gör om 25 biter
- 5 stora bananer, skivad i 1 / 2 i tjocka rundor
- 3 msk smidig jordnötssmör eller annat nötsmörsmör
- 8 oz. mörk choklad (minsta 62% kakao), hackad
pålägg
- Havsalt flingor, efter smak
- Hackade jordnötter
Avstånd
Steg 1: Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper. Lägg bananskivorna på de fodrade bakplåtarna, i ett enda skikt, i rader. Använd en sked för att sköta jordnötssmöret på hälften av bananskivorna. Om du vill vara lite snyggare kan du överföra jordnötssmöret till en Ziploc® väska, snör av ett hörn och rör jordnötssmöret på toppen. Lägg de återstående, obelagda bananskivorna ovanpå jordnötssmöret.
Steg 2: Sätt försiktigt in träspinnar för att säkra allt ihop (jordnötssmöret vill fly undan). Poppa in i frysen för att fasta i ca 30 minuter.
Steg 3: Smält den mörka choklad i en värmebeständig skål, suspenderad över en panna med kokande vatten. Rör chokladen tills den är jämn.
Steg 4: När poparna är frysta, helt enkelt dunk i smält choklad och strö med havssalt och hackade jordnötter. Fortsätt tills alla bananer biter har belagts. Smaka tillbaka på bakplåtarna och frysa i 2 timmar för att härda.
Recept excerpted med tillstånd från Guilt-Free Nice Cream av Margie Broadhead, publicerad av Hardie Grant Books May 2017, RRP $ 19.99 inbunden.
