Lär dig hur man gör din favorit Mellanöstern mat i hemmet med detta super enkla och läckra recept. För en hälsosammare version hoppade vi över friteringen och valde att baka falafel istället. Resultatet? En fin skorpa och ett perfekt ömt interiör. Åh, och nämnde vi att dessa är helt vegan- och glutenavgift? Gjord med ljuva linser, gott om färska örter och vitlök!
Vad du behöver: (Gör 10 falafel)
-1 kopp brun linser, torr
-1 koppkilanderblad
-1 kopp persilja löv
-3 vitlöksklyfta
-3 småburade chili peppar (eller 1 / 2 färsk jalapeño eller en nypa cayenne)
-1 tesked salt
-1 1 / 2 matskedsmjöl (kikärmjöl är ett bra alternativ och är GF)
oljespray
-homemade tahini dressing för att tjäna
Steg 1: Förvärm ugnen till 350 grader och linjer ett bakplåt med pergamentpapper. Koka linserna enligt förpackningsanvisningarna och låt svalna före bearbetningen.
Steg 2: Kombinera kokta (och kylda) linser, örter, vitlök, paprika och salt i en matberedare och puls flera gånger. Tillsätt mjölet och bearbeta tills det bara kombineras.
Steg 3: Blanda blandningen i 10-patties och lägg på det färdiga bakplåten. Lätt spruta toppen av varje patty med olivoljespray och gör till 18-20 minuter eller tills de är kokta genom.
Steg 4: Låt falafelpattorna svalna något innan du tar bort det från bakplåten och serveringen. Servera över en sallad eller i en pitoficka med hemlagad tahini dressing.
