Perfekt Efterrätter För Två

Säg adjö till frestande rester med dessa läckra desserter för två.

Vill du göra en läcker efterrätt för dig och din partner, men vill inte ha den sitter i dagar efter? Christina Lane sammanställde 100 nya och helt fantastiska recept i sin bok, Sweet & Simple: Dessert för två, utformad för datum nätter, nätter i, eller när du bara inte vill ha frestande rester som ligger runt.

Bäst Ever Frosted Brownies

Det tillagda lagret av chokladfrystning gör dessa chokladförpackade brownies ännu mer dekadenta.

Gör 2 generösa portioner

Vad du behöver

För brownies:

8 msk (1 stick) osaltat smör
½ kopp kakaopulver
1 kopp + 2 msk granulat
1 tsk vaniljextrakt
¼ tsk fint havssalt
1 stort ägg
½ kopp all purpose flour

För frostning:

6 msk osaltat smör, mjukat
¼ kopp kakaopulver
¾ kopp pulveriserat socker
2 till 3 msk mjölk eller grädde

Avstånd

Steg 1: Förvärm ugnen till 325 ° F och låt en 9-tums brödbrödspanna med pergamentpapper.

Steg 2: I en mikrovågssäker skål kombinerar du smöret, kakao och socker. Mikrovågsugn vid full effekt för 30 sekunder. Rör om blandningen och sätt tillbaka den i mikrovågsugnen under ytterligare 30 sekunder. Rör om igen. Lägg till en ytterligare 30-sekund puls om smöret inte smältes mest.

Steg 3: Låt blandningen svalna under 1-minut.

Steg 4: Rör i vanilj och salt.

Steg 5: Rör i ägget.

Steg 6: Slutligen tillsätt mjölet och rör kraftigt i cirka 1-minut eller 50-slag.

Steg 7: Skrapa blandningen i loafpannan och baka i ca 40 minuter. Den övre delen av brownieytan ska vara torr och börjar spricka. Skaka inte över eftersom du vill att insidan ska vara fudgy.

Steg 8: Samtidigt slå ihop alla frosting ingredienser, tillsätt mjölk eller grädde som behövs för att göra frosten spridbar.

Steg 9: Frost browniesna en gång sval och skär i hälften för att servera.

Cherry Cobbler

Som om den här körsbärskomaren inte redan skulle dö för, gör de bedårande lilla hjärtan det så mycket bättre.

Fyller två 4-ounce ramekiner

Vad du behöver

1-kyld pajskorsa
1½ koppar frysta tårkörsbär
2 msk strösocker
1 tsk citronsaft
½ tsk mandel extrakt
1 tsk majsstärkelse
1 äggula, slagen
Grovt socker, för ströning

Avstånd

Steg 1: Förvärm ugnen till 400 ° F.

Steg 2: Låt pajskorpan vila vid rumstemperatur under cirka 10 minuter för att mjukna. Unroll det och använd en hjärtformad cookie cutter för att skära ut 50 till 60 lite deg hjärtan. Strö lätt hjärtan med mjöl medan du slänger försiktigt och lägg sedan åt sidan.

Steg 3: Kombinera körsbär, socker, citronsaft, mandelkstrakt och majsstärkelse i en skål. Kasta mycket bra att kombinera.

Steg 4: Dela kirsebärblandningen bland ramekinerna.

Steg 5: Placera degenhjärtan på toppen av körsbärsblandningen i varje ramekin. Jag gillar att stapla dem alla till ena sidan, göra två lager, och lägg sedan några avlösa på den nakna sidan för effekt.

Steg 6: Borsta slå äggula på toppen av deghjärtan. Stänk grovt socker på toppen.

Steg 7: Baka för 20 till 25 minuter, tills degenhjärtan är guldbruna och körsbären bubblar.

Choklad Chip Cookie Sticks

I stället för att mäta lika små kakor, plattar ut kakadegen i pannan och skär den efter bakning, gör de här kakan super lätt att göra. Plus, med hjälp av chokladchips betyder det mer choklad per bit. Registrera oss.

Gör 1 dussin kaka pinnar

Vad du behöver

8 msk (1 stick) osaltat smör, mjukat
½ kopp pulveriserat socker
2 msk honung
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp med all purpose mjöl
¾ tsk fint havssalt
½ kopp mini choklad chips

Avstånd

Steg 1: Förvärm ugnen till 350 ° F och linjer botten på en 8-tums fyrkantspanna med pergamentpapper. Smörj kanterna lätt för att säkerställa att kakorna inte klibbar.

Steg 2: I en skål, slå ihop smöret, pulveriserat socker och honung med en elektrisk mixer på medelhastighet. Rör mycket bra tills fluffig, om 45 sekunder.

Steg 3: Tillsätt vanilj och slå tills de är kombinerade.

Steg 4: Stänk mjöl och salt jämnt på toppen av smörblandningen och slå tills de är kombinerade.

Steg 5: Slutligen tillsätt minikakorna och rör om till jämnt blandad.

Steg 6: Pressa degen platt i pannan (du måste kanske måla dina händer för att hjälpa till att sprida den).

Steg 7: Baka i 20 minuter eller tills kanterna börjar bli bruna.

Steg 8: Låt svalna i 5 minuter, ta bort från pan, skiva och tjäna. (Att använda ett pizzarhjul är det bästa sättet att skära dessa.)

Donut Gooey Smörkaka

Denna tårta har ett läckert och snyggt centrerat med en glaserad munkinspirerad topping. Du kommer inte att kunna ha bara en bit.

Gör en 8-tums kvadratkaka

Vad du behöver

För bottenskiktet:

6 msk osaltat smör smält
½ kopp granulärt socker
½ kopp brunt socker
2 stora ägg
¾ tsk fint havssalt
1½ koppar allround mjöl
2 tsk bakpulver

För toppskiktet:

8 oz. gräddost, mjukad
6 msk brunt socker
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
3½ koppar pulveriserat socker plus extra för servering

Avstånd

Steg 1: Förvärm ugnen till 350 ° F och linja en 8-tums fyrkantig bakpanna i en riktning med pergamentpapper ("en riktning" betyder att papperet täcker botten och endast två sidor av panelen). Spraya lätt de utsatta sidorna av pannan med matlagningsspray.

Steg 2: Gör sedan kakans bottenlager. I en medelstor skål, vispa ihop smält smör och socker.

Steg 3: Tillsätt ägg och salt och vispa bra för att kombinera. Slutligen tillsätt mjöl och bakpulver.

Steg 4: Skaka blandningen i den färdiga panelen och tryck platt med händerna. Det är lite klibbigt-mjöl fingrarna för att hjälpa till att sprida det jämnt.

Steg 5: Torka sedan ut skålen och börja göra kakans övre lager. Tillsätt gräddost och brunt socker. Slå med en elektrisk mixer på medellång hastighet tills ljus och fluffig, om 1 minut. Tillsätt ägg och vanilj. Beat tills kombinerat. Slutligen tillsätt pulveriserat socker och slå tills det är väl blandat och smidigt.

Steg 6: Häll toppskiktet på bottenskiktet.

Steg 7: Baka för 50 till 55 minuter, tills mitten bara har en liten jiggle. Överbaka inte (eller det kommer inte vara snyggt).

Steg 8: Låt svalna helt, kyl sedan eller frysa tills det är tillräckligt för att klippa.

Steg 9: Strö över pulveriserat socker och servera.

Banankaka och Choklad Jordnötssmörjfrystning

Denna bananskaka är super fuktig på egen hand, men med den extra mörka chokladfrystningen är det utomjordiskt.

Gör 2 generösa portioner

Vad du behöver

För kakan:

1 stor banan, smutsade
6 msk strösocker
1 stort ägg
2 msk neutral olja (eller kokosnötolja)
¾ tsk vanilj extrakt
¼ kopp gräddfil
¾ kopp mjöl
¼ tsk kanel
⅛ tsk fint havssalt
¼ tsk bakpulver
½ tsk bakpulver

För frostning:

1½ msk osaltat smör, vid rumstemperatur
2 msk jordnötssmör
1½ msk mörk kakaopulver
1 kopp pulveriserat socker
½ tsk vanilj extrakt
Några stänk av mjölk, efter behov

Avstånd

Steg 1: Förvärm ugnen till 375 ° F och låt en brödbrödspanna med pergamentpapper. (Jag använder parchmentpapper för att stryka hela pannan, med lite extra papper på kanterna att använda som handtag för att lyfta efter efterrätten.)

Steg 2: Slå i banan i en medelstor skål så mycket att det inte finns några klumpar kvar.

Steg 3: Därefter rör om socker, ägg, olja och vanilj extrakt. Rör mycket väl tills den blandas.

Steg 4: Tillsätt gräddfilen och rör om till jämnt införlivad.

Steg 5: I en separat liten skål, vispa ihop melet, kanel, salt, natron och bakpulver.

Steg 6: Tillsätt de torra ingredienserna i skålen med våta ingredienser och rör om tills de kombineras.

Steg 7: Häll smeten i loafpannan och baka för 28 till 32 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut oftast ren, med några få fuktiga smulor som klibbar på den.

Steg 8: Låt kakan svalna på ett trådstativ

Steg 9: Samtidigt slå ihop alla frostingredienserna tills de är lätta och fluffiga och tillsätt mjölk vid behov för att göra en jämn, spridbar konsistens.

Steg 10: Frost kakan med choklad jordnötssmöret frostning och servera skivad i halva, för två stora bitar bananskaka.

Klicka här för att köpa den här boken.