Växtbaserade livsmedel utgör grunden för hälsosam matlagning.
En typisk västerländsk diet innehåller högt överskott av sockerarter, salter och fetter. och det är ofta lågt i hjärtat hälsosamma näringsämnen - ett scenario som kan packa på pund, öka inflammationen och öka risken för hjärtsjukdom. En starkt sugared diet gör lite för att hjälpa en förkylning och kan förvärra bakteriella infektioner som kan följa, inklusive bihåleinflammation. Koka för hälsosam läkning genom att flytta ditt fokus från högt behandlade bekvämlighetsmatar till växtbaserade livsmedel och hälsosammare matlagningstekniker.
Köp förhackade färska grönsaker eller skölj och hugga dem själv. Försegla dem i en påse eller behållare och förvara dem i kylskåpet för snabb och enkel åtkomst. Inkludera cruciferous produkter, såsom folatrika broccoli och en mängd olika pigmenterade grönsaker inklusive morötter, butternut squash, sötpotatis och paprika för att öka dina nivåer av immunförstärkande vitaminer A och C. Glöm inte antioxidantrika bladgrönsaker såsom kale och spenat - bra källor till antikroppsstimulerande vitamin E.
Skaffa ditt skafferi med läkning av aromater, örter och kryddor. Lök, till exempel, innehåller en blandning av svavel, vitaminer C och B och en mängd flavonoider, vilket gör grönsaken till en bra antibakteriell och antiviral botemedel. Gurkmeja, en karryklammer och ett bra sätt att krydda fisk och linser, innehåller curcumin, som har antiinflammatoriska, artärskyddande egenskaper. Fänkål, ingefära och mint lägger intensitet och smak på dina rätter medan du hjälper dig att smälta.
Stek, baka eller fräsch din mat med en minimal mängd hjärt-friska fetter för att hjälpa din kropp att absorbera viktiga näringsämnen som vitaminerna A, E, D och K. Olivolja är en bra källa till enomättade fettsyror som kan försegla smak och håll dina favoriträtter fuktiga. Kokosolja har antibakteriella, svampegenskaper. Det kan balansera de skarpa smakerna i arugula och kale.
Föremål du behöver
- Frukt och grönsaker
- Örter och kryddor
- Hjärt-friska fetter
tips
- Välj bakning, ångning, rostning och lätt sautéing över stekning, fritering och grillning för att undvika att cancerframkallande toxiner bildas.
- Begränsa mängden olja i ditt recept till 1 till 2 teskedar per portion när du använder en spishällspanna. Lätt borsta olja på dina grönsaker och magra proteiner före rostning eller bakning. Olivolja fungerar bra för de flesta matlagningsmetoder. Kokosolja, som i allmänhet lagras i ett fast tillstånd, är utmärkt för lätt sautering.
- Lägg till en sprinkling av nötter, ugnsrödda eller råa, till ditt sista skede av förberedelserna för att förnya sallader, gröna bönor och fröna gröna grönsaker. Använd bara 1 till 2 matskedar, eftersom de är koncentrerade i fett och kalorier. Lite kan gå långt om du hugger dem fint och fördelar sig bra.
- Steam dina grönsaker, men tillsätt lite olja för att öka smaken.
Varningar
- Torka inte över grönsakerna, eftersom de kan förlora smak och visuella överklagande samt viktiga näringsämnen.
- Titta på ditt feta intag, eftersom protein och stärkelse diskar kan kokas med lite olja, och om du inkluderar en sallad, kan förbandet på det säkert öka till ditt feta intag.
