Ägg är en utmärkt källa till protein, men högt i kolesterol.
När de är ordentligt beredda kan ägg vara en del av en hälsosam diet. I själva verket är ägg enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk en av de mest näringsrika livsmedel som finns tillgängliga. Tillsammans med de många fördelarna med ägg kommer dock några nackdelar, speciellt om de äts i överskott. Mängden ägg du ska konsumera är baserat på din ålder och hjärtsjukdom.
Fördelar
Ägg är en utmärkt källa till näringsämnen, som fosfor, vitamin A, B-vitaminer, vitamin D, vitamin E och protein. Ett stort ägg ger 6 gram och två äggvitor innehåller ca 7 gram protein. Ägg betraktas som högkvalitativt protein eftersom de innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver dagligen.
Nackdelar
Ägg är höga i kost kolesterol, en bidragande till hjärtsjukdom och kan leda till matförgiftning om det inte kokas ordentligt. En recension som publicerades i en 2010-utgåva av "Canadian Journal of Cardiology" rapporterade att personer med risk för hjärtsjukdomar bör begränsa kolesterolintaget, särskilt från äggulor, som innehåller cirka 184 milligram kolesterol per äggula. Samma granskning uppmuntrade att begränsa kosten kolesterol till mindre än 200 milligram per dag för att minska risken för hjärtsjukdomar. Medline Plus rekommenderar att äggförbrukningen begränsas till fyra ägg eller färre per vecka. Salmonella bakterier finns ofta i ägg och kan orsaka sjukdom om äggen inte är grundligt kokta. Hårdkokta och äggröra är säkrare än ägg med rinnande ägg.
Äggvita: Fördelar och nackdelar
Äggvita saknar vitaminerna A och D, som förekommer i äggulor. Äggvitt är emellertid kolesterolfria och innehåller få kalorier. Två äggvita ger ungefär samma mängd protein som ett helt ägg; dock innehåller två vita bara 34 kalorier jämfört med 55 kalorier i en stor äggula. Äggvita är därför ett utmärkt proteinalternativ för dem som vill begränsa sin risk för hjärtsjukdom. Omega-3-berikade ägg
